Ruokaa ulkona: Quesadillaburger

Tämä resepti soveltuu vain päiväretkelle, koska aineksia ja välineitä joutuu roudaamaan mukana sen verran, että ainakaan itse en tätä harkitse pidemmille retkille. Resepti sinänsä on yksinkertainen ja helppo toteuttaa. Tämä on muunnelma BBQ Pit Boys kanavan reseptistä.

Olimme liikkeellä 30.11.2019 ja maassa oli etelässäkin lunta. Päiväretki suuntautui laavulle, johon oli lyhyt matka parkkipaikalta ja hyvä nuotiopaikka. Mukaan otimme mm. Lodgen valurautapannuja, leikkuulaudan ja muovikulhon.

Quesadillaburgerin tekoon tarvitset:

  • pekonia
  • naudan jauhelihaa (maustettuna esim. mustapippuri, suola, valkosipuli)
  • paprikaa
  • tomaattia
  • sipulia
  • kananmunaa
  • juustoraastetta
  • tortillalettuja

Kuten sanottu, resepti on yksinkertainen ja helppo toteuttaa retkiolosuhteissakin. Lopputuloksena on eräänlainen quesadillan ja burgerin välimuoto eli quesadillaburger!

Ensin pitää tietysti tehdä tulet eli kirveelle ja puukolle töitä. Tällä laavulla onneksi puuhuolto pelaa, kiitos siitä! Jatketaan reseptillä:

  1. Laita pekonit paistumaan ja samalla voit pilkkoa vihannekset.

2. Sekoita jauhelihaan mausteet (suola, mustapippuri ja valkosipulijauhe) ja muotoile siitä pannun kokoinen ohut pihvi. Voit tehdä tämän valmiiksi ennen retkeä kotona ja suosittelen ainakin maustamaan jauhelihan kotona valmiiksi.

3. Paista pihvi pannulla. Ole varovainen kääntämisessä, ettei pihvi hajoa. Rasvaisempi jauheliha (esim. 17%) auttaa pihviä pysymään kasassa.

4. Siirrä valmis pihvi pekonien päälle samaan pannuun. Sekoita kananmunat ja vihannekset kulhossa ja mausta mustapippurilla. Munakkaan voi paistaa myös erikseen ja lisätä vihannekset erikseen munakkaan päälle, jolloin se pysyy paremmin kasassa. Liian paljon vihanneksia ”rikkoo” munakkaan.

5. Lisää munakkaan päälle juustoraastetta ja paina tortillalettu päälle.

6. Paista munakas kypsäksi ja käännä niin, että tortillalettu jää alimmaikseksi.

7. Kasaa päälle pihvi ja pekonit. Lisää päälle vielä hieman juustoraastetta ja paina päällimmäikseksi tortillalettu. Laita painoksi esimerkiksi valurautapannu.

Nosta pannu pois tulisijan päältä ja leikkaa quesadillaburger neljään osaan. Nauti!

Katso video Quesadillaburgerin kokkauksesta nuotiolla:

Tarmo

Vastaa